Mídia · atualizado em 31 out 2026
Cetose – Mecanismo de Emergência
Entrevista de 2012 sobre cetose e dietas cetogênicas, preservada como registro histórico. Conheça também a análise atualizada de Marcus Ávila em 2026.
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Artigo · atualizado em 31 out 2026
Nutrição para natação: o que comer antes, durante e depois dos treinos
A alimentação de quem nada precisa acompanhar o tipo de treino, sua duração, o horário e o intervalo até a sessão seguinte. Este guia…
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Receita · atualizado em 30 out 2026
Almôndegas assadas com aveia e linhaça
As almôndegas assadas com aveia e linhaça mostram como uma preparação antiga pode ganhar uma versão bem prática para a cozinha atual.
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Receita
Almôndegas assadas com aveia e linhaça
As almôndegas assadas com aveia e linhaça mostram como uma preparação antiga pode ganhar uma versão bem prática para a cozinha atual.
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Receita
Sopa cremosa de cenoura, laranja e gengibre
A sopa cremosa de cenoura, laranja e gengibre começa com uma combinação que pode parecer inesperada: colocar suco de laranja em uma…
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Receita
Pãezinhos caseiros de centeio e trigo
Pãezinhos caseiros de centeio e trigo têm um perfume diferente do pão branco comum.
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Receita
Torta prática de frango com brócolis e aveia
Torta prática de frango com brócolis e aveia: uma torta de forno que aproveita ingredientes conhecidos e dispensa massa tradicional.
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Receita
Salada de quinoa com coco e castanha-de-caju
A salada de quinoa com coco e castanha-de-caju chama atenção antes mesmo da primeira garfada.
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Receita
Chips de batata-doce assados
Existe algo divertido em transformar uma batata-doce comum em chips de batata-doce assados.
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Receita
Frango cozido com alho, cebola e ervas
Frango cozido com alho, cebola e ervas parece uma receita tão simples que muita gente nem pensa em procurar um modo de…
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Artigo
Nutrição para o tênis em viagens: o plano que cabe na mala
Um guia prático de nutrição para o tênis em viagens: planeje refeições e lanches, confira regras de transporte, ajuste horários e avalie…
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Artigo
Obesidade em adolescentes: cuidado integral, sem estigma
Nova diretriz da OMS para adolescentes de 10 a 19 anos: alimentação e cuidado integrados, participação do jovem, atenção ao estigma e…
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Artigo
Nutrição para o tênis: como se hidratar sem exagerar
Entenda como planejar a hidratação no tênis de acordo com calor, duração e perda de suor, sem aplicar volumes fixos a todos…
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Receita
Caçarola de legumes com ovos e ricota
Cenoura, couve-flor, abobrinha e tomate entram numa caçarola macia de ovos e ricota. Preparar os legumes antes de assar ajuda a evitar…
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Artigo
Ultraprocessados: o que muda na resposta do corpo após uma refeição?
Um ensaio comparou refeições semelhantes em energia e nutrientes, com graus de processamento diferentes. Entenda as respostas de glicose e insulina observadas…
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Artigo
Como ler um estudo de nutrição sem cair em manchetes
Um roteiro para interpretar pesquisas de nutrição: fonte original, participantes, comparador, duração, desfechos e magnitude dos resultados, com exemplo fictício de risco…
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Artigo
Água ou isotônico no treino: como avaliar a necessidade?
Água, bebidas com carboidratos e opções com eletrólitos têm funções diferentes. Veja como considerar o treino, o rótulo e a alimentação antes…
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Artigo
Proteína e treinamento: antes do whey, olhe para o dia
Um guia para organizar fontes de proteína nas refeições e decidir quando o whey facilita a rotina. Inclui exemplos culinários, limites das…
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Artigo
Fibras alimentares: mais variedade, com respeito ao intestino
Como incluir fibras alimentares com alimentos do cotidiano, ampliar a variedade e ajustar a progressão sem ignorar a tolerância intestinal.
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Artigo
Como escolher iogurte: cinco passos para comparar rótulos
Um guia prático para comparar iogurte e bebida láctea pelo nome, ingredientes, tabela e porção, com exemplos de lanche e dois recursos…
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Artigo
Obesidade infantil: cuidar da saúde sem culpar a criança
A diretriz da OMS de 2026 para obesidade em menores de 10 anos propõe cuidado integrado, familiar e adaptado à idade. Entenda…
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Artigo
Além do IMC: por que força e função importam no envelhecimento
O IMC é apenas uma parte da avaliação na pessoa idosa. Entenda por que força muscular, mobilidade e autonomia também merecem atenção,…
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Artigo
Arroz e feijão: o que essa dupla oferece ao prato?
Entenda o papel do arroz e do feijão na refeição, como variar o prato e por que a escolha entre arroz branco…
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Receita
Frango desfiado temperado e suculento
O frango desfiado temperado e suculento resolve um problema comum de quem cozinha com antecedência: ter uma base pronta que funcione em…
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Artigo
Cafeína e desempenho esportivo: o que mostram estudos de jiu-jítsu e guaraná
Dois estudos de 2026 investigaram cafeína no jiu-jítsu e guaraná em saltos. Os benefícios foram restritos a medidas específicas e não comprovam…
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Artigo
Dieta cetogênica: o que eu diria hoje sobre cetose
Revisito minha participação na Revista Suplementação e explico o que hoje diria de outro modo sobre dieta cetogênica: cetose não é cetoacidose,…
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Artigo
As calorias do rótulo são as calorias que seu corpo absorve?
As calorias do rótulo são uma estimativa útil da energia dos alimentos. Elas não são uma medição personalizada do que cada organismo…
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Artigo
Food noise: quando pensar em comida ocupa espaço demais na mente
Pensamentos recorrentes sobre comida ganharam o nome food noise. Entenda a diferença entre fome, desejo e pensamentos intrusivos, o que os estudos…
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Receita
Patê de frango com ricota e cenoura
Frango cozido, ricota e cenoura formam um patê de textura rústica, com salsinha, orégano e um toque de cúrcuma. Preparado no processador,…
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Receita
Pizza de couve-flor com muçarela de búfala
A massa de couve-flor leva ovo e muçarela para ganhar estrutura. O segredo é espremer o vegetal, assar os discos antes da…
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Receita
Pizza de frigideira com aveia, frango e muçarela
Uma pizza pequena feita na frigideira, com massa de ovo, aveia e requeijão e cobertura de tomate, frango desfiado, muçarela e manjericão.
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Artigo
Nutrição para o tênis: vitaminas e minerais no dia a dia
Vitaminas e minerais no tênis: entenda o papel do ferro, do cálcio e da vitamina D; por que o cansaço pede avaliação;…
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Mídia
Nutrição para hipertrofia: minha entrevista no Bom Dia Minas, revista em 2026
Revisitei minha entrevista de 2011 no Bom Dia Minas sobre nutrição para hipertrofia. Entenda o papel da proteína, dos carboidratos e das…
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Artigo
Nutrição para o CrossFit: o que comer antes, durante e depois do treino
Como adaptar refeições, hidratação e recuperação ao CrossFit? Guia prático para WODs curtos, treinos no calor e competições, com uma análise criteriosa…
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Receita
Tilápia gratinada com molho de queijo
Filés de tilápia assados com molho de leite, requeijão e parmesão. A cebola, o alho e um toque de limão completam uma…
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Mídia
Sais minerais: da alimentação aos suplementos, o que realmente importa?
Ao revisitar uma entrevista ao Bom Dia Minas, Marcus Ávila explica o papel dos sais minerais, o que merece atualização e como…
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Mídia
A Importância dos Sais Minerais
O nutricionista Marcus Ávila foi convidado para falar sobre a importância dos sais minerais na alimentação. Ele explicou que os minerais são…
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Receita
Bolo de cenoura sem adição de açúcar com cobertura de cacau
Uma versão de bolo de cenoura com farinha de arroz e cobertura de cacau. Confira o preparo e entenda por que sem…
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Artigo
Semaglutida: por que o peso pode voltar após a suspensão?
O peso pode voltar após a suspensão da semaglutida. Entenda os estudos, seus limites e o papel da nutrição no cuidado contínuo…
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Receita
Espaguete à bolonhesa light com legumes e massa integral
Uma versão equilibrada e reconfortante do clássico espaguete à bolonhesa, preparada com massa integral, patinho moído bem magro e um molho caseiro…
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Artigo
Dietas da moda: o que eu dizia em 2015 e como penso em 2026
Em 2015, falei ao Estado de Minas sobre dietas da moda. Retomo aquela entrevista para explicar o que mantenho e o que…
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Artigo
Rotulagem nutricional: o que mudou nos rótulos dos alimentos de 2011 a 2026
Em 2011, participei de uma reportagem do jornal Estado de Minas sobre as dificuldades dos consumidores para interpretar os rótulos dos alimentos.…
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Receita
Salada Moderna de Frango Grelhado e Quinoa Cítrica
Esta salada vibrante é a união perfeita de sabor e nutrição, focando em proteína magra (frango) e carboidratos complexos de baixo índice…
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Receita
Abóbora Refogada Saudável
Receita leve e nutritiva de abóbora refogada, preparada com azeite e temperos naturais. Mantém o sabor caseiro e traz mais saúde ao…
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Receita
Pão de Aveia Fit
Uma receita prática e nutritiva, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Esse pão de aveia é macio, sem…
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Receita
Wrap de Aveia Fit
Uma versão caseira e saudável do famoso Rap10, feita com ingredientes simples e nutritivos. Essa massa leve e versátil pode ser recheada…
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Receita
Biscoito de maçã e canela com aveia
Biscoito de maçã e canela preparado com aveia, tâmaras e nozes. Uma receita caseira sem açúcar adicionado, leite ou ovos, com sabor…
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Artigo
Nutrição para natação: o que comer antes, durante e depois dos treinos
A alimentação de quem nada precisa acompanhar o tipo de treino, sua duração, o horário e o intervalo até a sessão seguinte.…
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Receita
Delícia de Abacaxi Gelado: Cremosa e Sem Gelatina
A delícia de abacaxi gelado é uma sobremesa de colher refrescante e simples, que combina o sabor da fruta com a textura…
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Receita
Smoothie proteico de morango, banana e hortelã
Smoothie de morango e banana com iogurte, leite, whey, chia, noz-pecã e hortelã. Fica pronto em cerca de cinco minutos e rende…
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Receita
Omelete de salsa e tomate-cereja
Tomates-cereja levemente aquecidos, salsa fresca e parmesão compõem uma omelete para uma pessoa. Veja o ponto dos ovos e como evitar que…
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Artigo
Nutrição para o tênis: o que comer antes, durante e depois
Saiba como organizar a alimentação antes, durante e depois do tênis, ajustar os carboidratos à carga de treino e planejar hidratação e…
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Artigo
Nutrição para o tênis: proteínas e gorduras no dia a dia
Entenda como proteínas e gorduras entram na alimentação de quem joga tênis, com referências atuais, exemplo de ingestão diária e orientações práticas…
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Mídia
Dietas da moda: minha participação no Estado de Minas em 2015
Em 2015, Marcus Ávila participou de uma reportagem do Estado de Minas sobre os riscos das dietas da moda e a importância…
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Cetose – Mecanismo de Emergência
Entrevista de 2012 sobre cetose e dietas cetogênicas, preservada como registro histórico. Conheça também a análise atualizada de Marcus Ávila em 2026.
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Mídia
Enigma Nutricional
O artigo aborda as dificuldades que os consumidores têm em decifrar as informações nutricionais presentes nos rótulos dos produtos industrializados. A Organização…
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01Leitura e aprofundamento
Artigos
Nutrição clínica, esporte, composição corporal, saúde e escolhas alimentares.
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Ingredientes, porções ajustáveis, modo de preparo e informação nutricional.
Abrir receitas → 03Entrevistas e reportagensNa mídia
Participações em televisão, jornais, revistas e outros veículos.
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